दूध से आइसक्रीम कैसे बनाये

दूध से आइसक्रीम कैसे बनाये

पिछले 10 दिनों में, घर पर बनी आइसक्रीम के बारे में इंटरनेट पर चर्चा बढ़ गई है, खासकर दूध से इसे बनाने की सरल विधि के बारे में। यह लेख प्रासंगिक डेटा और विश्लेषण के साथ आपको दूध आइसक्रीम बनाने के लिए एक विस्तृत मार्गदर्शिका प्रदान करने के लिए हाल के गर्म विषयों को संयोजित करेगा।

1. आइसक्रीम से संबंधित हालिया चर्चित विषय

2. दूध आइसक्रीम की मूल विधि

3. विस्तृत उत्पादन चरण

1.सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियां ताज़ा हों, विशेष रूप से दूध, जिसे प्रशीतित रखा जाना चाहिए। इंटरनेट चर्चा के अनुसार, पाश्चुरीकृत दूध सबसे अच्छा विकल्प है।

2.कस्टर्ड बनाइये: अंडे की जर्दी और चीनी को तब तक फेंटें जब तक रंग हल्का न हो जाए और मात्रा न बढ़ जाए। यह आइसक्रीम के नाजुक स्वाद को सुनिश्चित करने के लिए खाद्य ब्लॉगर्स द्वारा हाल ही में जोर दिया गया एक महत्वपूर्ण कदम है।

3.दूध गर्म करें: दूध को धीमी आंच पर लगभग 80℃ तक गर्म करें (उबालें नहीं), धीरे-धीरे अंडे की जर्दी का पेस्ट डालें, और डालते समय हिलाएं। सुरक्षित खान-पान के बारे में हाल की चर्चाओं में इस कदम का खूब जिक्र किया गया है।

4.दोबारा गरम करना: मिश्रण को वापस बर्तन में डालें, धीमी आंच पर 83°C तक गर्म करें और गाढ़ा होने तक हिलाते रहें। नवीनतम खाद्य प्रयोग डेटा से पता चलता है कि यह तापमान स्वाद को प्रभावित किए बिना भोजन को पूरी तरह से कीटाणुरहित कर सकता है।

5.ठंडा करना और जमना: छानकर 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर फ्रीजर में रखें और हर 1 घंटे में कुल 3-4 बार हिलाएं। यह "कोई बर्फ अवशेष नहीं" तकनीक है जिसने हाल ही में सबसे अधिक ध्यान आकर्षित किया है।

4. लोकप्रिय प्रकार के व्यंजनों की तुलना

5. वे पांच मुद्दे जिनके बारे में उपयोगकर्ता हाल ही में सबसे अधिक चिंतित हैं

1.मेरी आइसक्रीम में बर्फ के क्रिस्टल क्यों हैं?- यह जमने पर हिलाने की आवृत्ति से संबंधित है, और नवीनतम परीक्षणों से पता चलता है कि एक घंटे में एक बार हिलाना सबसे अच्छा काम करता है।

2.क्या मैं मलाई रहित दूध का उपयोग कर सकता हूँ?- हाल ही में, पोषण विशेषज्ञों ने चर्चा की कि मलाई रहित दूध स्वाद को प्रभावित करेगा, और कम से कम 2% वसा सामग्री वाले दूध का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

3.क्या अंडे मिलाये बिना यह संभव है?- नवीनतम खाद्य प्रयोग से पता चलता है कि 10 ग्राम कॉर्नस्टार्च का उपयोग 2 अंडे की जर्दी को बदलने के लिए किया जा सकता है, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।

4.शेल्फ जीवन कब तक है?- हाल की खाद्य सुरक्षा चर्चाओं के आधार पर, यह अनुशंसा की जाती है कि घर पर बनी आइसक्रीम का 3 दिनों के भीतर सेवन किया जाए।

5.आइसक्रीम को मुलायम कैसे बनाएं?- हाल ही में एक लोकप्रिय तकनीक है 1 बड़ा चम्मच अल्कोहल (जैसे वोदका) मिलाना, जो प्रभावी ढंग से हिमांक को कम कर सकता है।

6. पोषण सूचना तुलना (प्रति 100 ग्राम)

उपरोक्त आंकड़ों और चरणों से, हम देख सकते हैं कि दूध के साथ आइसक्रीम बनाना न केवल स्वस्थ और किफायती है, बल्कि इसे घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है। हाल ही में इंटरनेट पर गर्मागर्म चर्चा में रहीं विभिन्न तकनीकों और विभिन्न व्यंजनों ने भी इस ग्रीष्मकालीन मिठाई में और अधिक संभावनाएं जोड़ दी हैं।