हरे प्याज के रोल कैसे बनाये

हरे प्याज के रोल कैसे बनाये

स्कैलियन रोल्स एक क्लासिक चीनी नूडल डिश है जो अपनी सुगंधित सुगंध और मुलायम बनावट के कारण हर किसी को पसंद आती है। निम्नलिखित हरे प्याज के रोल बनाने की विधि का विस्तार से परिचय देगा, और आपको आसानी से बनाने के कौशल में महारत हासिल करने में मदद करने के लिए एक संरचित डेटा तालिका संलग्न करेगा।

1. हरे प्याज के रोल के लिए मूल सामग्री

2. हरे प्याज के रोल बनाने की विधि

1. नूडल्स सानना

मैदा, खमीर, चीनी और नमक को समान रूप से मिलाएं, धीरे-धीरे गर्म पानी डालें और चिकना आटा बनने तक मिलाते रहें। प्लास्टिक रैप से ढकें और आकार में दोगुना होने तक (लगभग 1 घंटा) गर्म स्थान पर रखें।

2. कटा हुआ हरा प्याज तैयार करें

हरा प्याज धो लें, बारीक काट लें, थोड़ा नमक और खाना पकाने का तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।

3. आटे को बेल लीजिये

किण्वित आटे को बाहर निकालें, इसे फुलाने के लिए गूंधें और इसे लगभग 0.5 सेमी की मोटाई के साथ एक आयताकार शीट में रोल करें। आटे की शीट पर खाना पकाने के तेल की एक समान परत लगाएं और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

4. लुढ़कना

आटे को एक सिरे से लंबी पट्टी में बेल लें और चाकू से इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में (लगभग 3-4 सेमी चौड़ा) काट लें।

5. प्लास्टिक सर्जरी

आटे का एक छोटा टुकड़ा लें, इसे बीच में चॉपस्टिक से दबाएं, फिर दोनों सिरों को दबाएं और इसे धीरे से फैलाएं, इसे फूल रोल के आकार में घुमाएं।

6. द्वितीयक किण्वन

आकार के रोल को स्टीमर में रखें, ढक्कन से ढकें और 15-20 मिनट के लिए किण्वित करें।

7. भाप लेना

तेज आंच पर पानी उबलने के बाद इसे स्टीमर में डालकर 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं। आंच बंद कर दें और ढक्कन खोलने से पहले 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

3. बनाने के लिए युक्तियाँ

4. हरे प्याज के रोल पर विविधताएं

पारंपरिक स्कैलियन रोल के अलावा, आप निम्नलिखित विविधताएँ भी आज़मा सकते हैं:

1. नमक और काली मिर्च स्कैलियन रोल: स्वाद बढ़ाने के लिए कटे हुए हरे प्याज में नमक और काली मिर्च मिलाएं.

2. तिल और हरी प्याज के रोल: आटे पर तिल छिड़कें और बेल लें.

3. साबुत गेहूं स्कैलियन रोल: मैदा के कुछ हिस्से के स्थान पर साबुत गेहूं के आटे का उपयोग करें, जो स्वास्थ्यवर्धक है।

5. हरे प्याज के रोल का पोषण मूल्य

हरे प्याज के रोल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि वे कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भी भरपूर होते हैं, जो उन्हें नाश्ते या नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाते हैं। मुझे आशा है कि यह विस्तृत मार्गदर्शिका आपको फूले हुए और स्वादिष्ट हरे प्याज के रोल आसानी से बनाने में मदद करेगी!